Deliciosa tarta de galletas Lotus con Thermomix, fácil y rápida de preparar. Una tarta con una base crujiente de galletas Lotus y una cremosa mousse de queso mascarpone.

Deliciosa tarta de galletas Lotus con Thermomix

Introducción

La tarta de galletas Lotus con Thermomix es un postre exquisito y fácil de preparar que encantará a todos los amantes del dulce. Su base crujiente de galletas Lotus, su suave y cremoso relleno de queso y su cobertura de caramelo salada lo convierten en un bocado irresistible.

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas Lotus
• 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina en polvo
• 1/4 de vaso de agua

Para la cobertura:

• 150 g de caramelo salado
• 100 ml de nata para montar

Elaboración

Base:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Tritura las galletas Lotus en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 10.
3. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 5 segundos a velocidad 6.
4. Vierte la mezcla en un molde redondo de 20 cm y presiona bien para formar la base.
5. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada.
6. Deja enfriar por completo.

Relleno:

1. Hidrata la gelatina en polvo en el agua durante 5 minutos.
2. Coloca el queso crema, el azúcar y la nata para montar en la Thermomix y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3.
3. Agrega la gelatina hidratada y mezcla durante 10 segundos a velocidad 6.
4. Vierte el relleno sobre la base de galletas y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

Cobertura:

1. Calienta el caramelo salado en un cazo hasta que esté líquido.
2. Monta la nata para montar hasta que forme picos suaves.
3. Incorpora suavemente el caramelo salado a la nata montada.
4. Extiende la cobertura sobre el relleno de queso.

Presentación

1. Retira la tarta de la nevera y decora a tu gusto con galletas Lotus trituradas, chocolate rallado o caramelo salado adicional.
2. Corta en porciones y sirve fría.

Consejos

• Para un sabor más intenso, utiliza galletas Lotus caramelizadas.
• Puedes utilizar cualquier tipo de caramelo salado que te guste.
• Si no tienes caramelo salado, puedes hacerlo en casa siguiendo esta receta: Receta de caramelo salado.
• La tarta se conserva en la nevera durante 3-4 días.