¡Disfruta de la auténtica pasta italiana con verduras! Nuestra receta fácil y deliciosa te guiará paso a paso para preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Sorprende a tu familia y amigos con este clásico italiano!
Pasta con Verduras: La Receta Italiana Más Fácil y Deliciosa
Introducción
La pasta con verduras es un plato clásico de la cocina italiana que combina la comodidad de la pasta con la frescura de las verduras. Esta receta es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes preparar un plato que encantará a toda la familia.
Ingredientes
* 500 g de pasta (como espaguetis, penne o fusilli)
* 1 pimiento rojo, cortado en tiras
* 1 pimiento verde, cortado en tiras
* 1 cebolla, picada
* 2 dientes de ajo, picados
* 1 calabacín, cortado en rodajas
* 1 berenjena, cortada en cubos
* 1 taza de tomates cherry, partidos por la mitad
* 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
* 1/4 taza de albahaca fresca, picada
* 1/4 taza de queso parmesano rallado
* Sal y pimienta al gusto
* Aceite de oliva para freír
Instrucciones
1. **Cocer la pasta:** En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y reserva.
2. **Sofreír las verduras:** En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los pimientos, el calabacín y la berenjena y cocina durante otros 5 minutos.
3. **Añadir los tomates y las aceitunas:** Agrega los tomates cherry y las aceitunas negras a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los tomates se ablanden ligeramente.
4. **Mezclar con la pasta:** Agrega la pasta cocida a la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar.
5. **Sazonar:** Sazona al gusto con sal, pimienta y albahaca fresca picada.
6. **Servir:** Sirve la pasta con verduras caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado.
Consejos
* Para una versión más cremosa, agrega 1/2 taza de crema de leche a la sartén al final de la cocción.
* Si no tienes aceitunas negras, puedes usar aceitunas verdes o Kalamata.
* También puedes añadir otras verduras a tu gusto, como brócoli, coliflor o champiñones.
* Las sobras de pasta con verduras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Beneficios para la Salud
La pasta con verduras es una comida nutritiva que aporta:
* Carbohidratos complejos de la pasta para obtener energía sostenida.
* Vitaminas y minerales de las verduras, como vitamina C, vitamina A, potasio y fibra.
* Proteínas de la albahaca y el queso parmesano.
* Grasas saludables del aceite de oliva.
Conclusión
La pasta con verduras es una receta fácil, saludable y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Puedes personalizarla con tus verduras favoritas y disfrutarla como un almuerzo ligero, como cena o como guarnición. ¡Prueba esta receta hoy y experimenta el sabor y los beneficios nutricionales de la cocina italiana clásica!
